|
Rillettes Van Gerookte Zalm En Witlof
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 200 gr. 4 sneetjes gerookte zalm,1 dl room
,sap van een halve citroen,2 stronkjes witlof
,2 koffielepels fijngehakte peterselie,peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe de 200 gr. gerookte zalm in de hakmolen. Als alles fijngesneden is voegt u er de opgeklopte room bij met het citroensap. Breng op smaak.
Meng het geheel en laat het 1 uur rusten in de koelkast.
Haal de blaadjes van de witlofstronkjes en vul ze op met de rillettes van zalm.
Vorm met de gevulde witlofblaadjes opnieuw stronkjes en rol daarrond de sneetjes gerookte zalm.
Dip daarna het dikke uiteinde van de witlofstronkjes in de peterselie.
|
|
|